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Bergheim, notre village
Tout visiteur soucieux de connaître l’Alsace ne manquera pas de passer à Bergheim, vieille cité médiévale, située sur la Route du Vin, au pied du Haut-Kœnigsbourg, en plein cœur du vignoble.
Bergheim à été élevé au rang de « ville libre » en 1312 ; elle obtint d’importants privilèges : le droit de percevoir l’impôt sur la vente du vin, le droit de frapper la monnaie et surtout ce fameux droit d’asile de cent ans et un jour.
La famille Hugg, fidèle à sa tradition, a su développer et entretenir sa renommé par une production de vins fins appréciés dans le monde entier.
Les propriétaires, animés par une certaine idée de leur métier, se plaisent à parler de tout ce qui touche à la vigne, au vin, avec les amateurs de grands vins d’Alsace et les fins gourmets.
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| Le vignoble
La maison possède plus de 10 hectares de vignes, situés dans une région privilégiée entre toutes, notamment sur les coteaux remarquables par le sol et l’ensoleillement. Entre autres, les lieux-dits « Goldesch » et « Rotenberg » sont particulièrement adaptés respectivement au Riesling et au Gewurztraminer. L’ « Altenberg de Bergheim » quant à lui est classé Grand Cru et produit Riesling, Pinot Gris et Gewurztraminer riches et charpentés. De belles arrières saisons permettent la récolte des plus prestigieuses « Vendanges tardives » et « Sélection de Grains Nobles ».
Tout en s’efforçant de conserver les méthodes de vinification traditionnelle, la famille Hugg s’est dotée d’équipements modernes.
C’est précisément l’alliance de la tradition et des techniques les plus récentes qui autorise la Maison à présenter aux connaisseurs sa gamme prestigieuse de vins fins qui s’inscrivent parmi les meilleurs crus d’Appellation d’Origine Contrôlée.
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La vinification
Dans les secrets des caves, les vins Hugg sont élevés selon les méthodes les plus traditionnelles.
Les équipements modernes ne sont mis en œuvre que lorsqu’ils respectent totalement la qualité de œnologique des vins ou qu’ils les améliorent : pressoirs pneumatiques, fermentation gérée par ordinateur, embouteillage et étiquetage automatisés…
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Sylvaner
Frais, fruité, il accompagne avec bonheur et légèreté les fruits de mer, les poissons et les plats froids.
Tokay pinot gris
Généreuse et structurée, son opulence s’accorde au foie gras, aux viandes blanches et aux fromages à pâte cuite.
Pinot blanc
Souple et nerveux, il montre avec éclat son caractère particulier partout où l’équilibre du vin blanc sec s’impose.
Gewurztraminer
Racé, charpenté, élégant,il charme les connaisseurs de l’apéritif au dessert, et sa note épicée fait merveille avec les plats exotiques et les fromages forts.
Muscat d’alsace
Sa netteté s’accompagne d’un délicieux bouquet très typé. Ses vertus apéritives en font un vin de réception original et délicat.
Pinot noir
C’est un vin rouge léger, sec, délicieusement fruité dont vous apprécierez le charme et l’originalité tout au long du repas.
Riesling
Viril, fruité et délicat, il se marie aux mets les plus raffinés. Incomparable avec les plats de son terroir, la magie des arômes minéraux se déploie avec les poissons, crustacés et fruits de mer.
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Maison Marcel HUGG BP 37
68750 BERGHEIM FRANCE
info@marcelhugg.com
Tel : 03-89-73-25-26 Fax : 03-89-73-30-49
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